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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

閉眼就是一句句傷心話，戳在心底。 睜開眼，是白晃晃的燈光，刺著眼。 閉眼就是父親問我你在干什么？ 偷偷窺視我躺在床上干什么？ 睜開眼，是黃橙橙的燈在頭頂。 閉眼是胡思亂想，是緊繃的身體，是失眠的我。 睜開眼是九點鐘，或許是十點鐘。 睜開眼，又是母親的數落，又是父親的廢話。 我想不如閉眼了。 不理解，不在意，教育一個玩具娃娃適合。 >>>更多美文：自創現代詩

提起年味，相信每個人心里，都有無數別樣和精彩值得懷念珍藏。 于我而言，第一次在電燈泡下過年的情景，由于意義特殊、印象深刻，因此，一直銘記心底，揮之不去。 那年的農歷八九月，秋高氣爽、天氣晴朗，正值干活的大好時機。一天，村里突然來了一群裝束古怪的人，他們頭戴安全帽、腰系帆布帶，更為特別，屁股上還有個褡褳，插滿各式各樣的工具。鄉下孩子，哪見過這種打扮的人，于是大伙兒便偷偷跟在他們后面，指指點點、擠眉弄眼地看稀奇。 回到家，才從大人們口中得知，原來，他們都是電工，專門為村里通電而來。這等好消息，簡直比天還大，一時之間，我自然高興得手舞足蹈。同時，也從那天起，盼望通電，便成了心里最大的愿望。就算在學校，滿腦子仍然想著這事，也就不免因時常走神，而被老師罰站批評。到了周末，更是屢過家門不入，成天跟著工人們漫山遍野瘋跑，為此，也沒少挨過父母的責備和訓斥。 立桿架線，是通電的前提條件。僅一根水泥電桿，就足有十多米長、成千斤重，要把這些龐然大物，一個個弄到車子到不了的地埂山坡之上，并且要牢牢豎栽起來，那可真不是件容易事。當年不像現在，吊機、鏟車之類的大型機械隨處可見，一切只能全憑肩扛手抬。好在那時，村里人很少外出打工，因此，有的是身強力壯的小伙子。每天，總有好多年輕人，自發組織趕來幫工，他們每個人都光著肩膀赤膊上陣，使出渾身的力氣，干得熱火朝天。 一個月之后，線路架設完畢。只見無數的電桿，哨兵似的直立著一溜排開。頂端，架著三條麻繩般粗細的鋁線，呈品字形，順著蜿蜒起伏的山坡伸向遠方。不時，也有幾只漂亮的鳥雀落下點綴其中，展現出一幅充滿詩情畫意的田園美景。 接下來的裝表入戶，雖說不受季節地域限制，但是為了能趕在過年之前完工，工人們不但不喘口氣，休息休息，反而更加爭分奪秒、加班加點地工作，因為時間不等人，畢竟已經冬天來臨。 不知不覺，就到了臘月。正在家家戶戶忙著殺豬宰羊、置辦新年的時候。終于有一天，我和小伙伴們從工人們口中得知，今天晚上正式調試通電。于是，樂壞了的我們活蹦亂跳、奔走相告，沒用多大功夫就把喜訊傳遍了全村。 晚上七點整，隨著一聲令下，工作人員果斷地合上電閘。頓時，在萬眾注目當中，全村所有的照明工具，同時亮起，泛出嶄新雪亮的白光，把整個村子裝點得如同燈火通明的海洋一般。祖祖輩輩用慣了昏暗的煤油燈盞，突然之間換上這明亮的電燈泡，家人們你看看我，我看看你。面面相覷，竟是那么的一目了然，還真讓人覺得有點不好意思。 除夕那天，父親早早讓我們把家里所有的燈泡，不管屋里還是院外，全都打開，甚至連畜舍也不例外。接著，又親自把之前為過年準備的幾只彩色燈泡，分別裝在燈籠里，掛在大門正中。遠望過去，一派花花綠綠、喜氣洋洋的迷人景象，最后，父親又在上房供奉祖宗牌位的八仙桌上，慎重其事，安放好一個精巧別致的小臺燈，緊接著又擺上貢品、點燃香火，邊磕頭作揖，邊念念有詞：“今年過年，咱們村破天荒通了電，列祖列宗如果在天有靈的話，今晚上，就和子子孫孫們一起高高興興來享用吧！” 廚房里，鼓風機吹燃的熊熊炭火，盡情舔舐著鍋底。母親再也不用單膝跪地，啪踏啪踏拉扯那老舊的破風箱了。很快，豐盛的年夜飯就擺上了桌，全家人圍座一起，盡情吃喝、盡情說笑，席間，談論最多的，自然是關于電的好處和奇妙。吃完年夜飯，輪到發押歲錢時，一向摳門的父親，因為心里高興，竟然大發慈悲，為我們每個人比往年多發整整十塊“大洋”。在接下來守夜的時間里，盡管平時膽小如鼠的我，夜間連炕都不敢下，但這時由于裝了路燈的院子如同白晝，所以，總是不停地跑出跑進、玩這玩那，一改往常，沒了絲毫害怕的感覺。 就這樣，第一個有電的除夕之夜，終于在無限的期待和渴盼之中，變成了現實，那種新鮮而又愜意之情，是用語言和文字表達不出的。那晚，家里所有的燈泡，自然徹夜長明。而每個人，也都沉浸于激動和喜悅之中，興奮不已、久久難眠。 如今，電做為一種最常見的能源，已經無孔不入，滲入到人們生活的方方面面，就連小孩子，也都覺得是件再也平常不過的小事而已。但驀然，回想起那年燈光閃爍之下，濃濃而又特殊的年味，總覺得記憶猶新，歷歷如在眼前。 撫今追昔，觸景生情，不禁感慨：古希臘神話中，普羅米修斯冒著生命危險，從太陽神阿波羅那里去偷取火種，造福人類；曾經，那些同樣為而光明而奮戰的人們，也不愧為現實中的普羅米修斯，是不折不扣的時代先鋒與優秀楷模。 >>>更多美文：美文閱讀

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